蛋白质的定义

蛋白质：由一个或多个链组成的大分子氨基酸在由此确定的特定顺序基本序列核苷酸中的核苷酸脱氧核糖核酸编码蛋白质。

蛋白质是人体细胞，组织和器官的结构，功能和调节所必需的。每种蛋白质都有独特的功能。蛋白质是基本的肌肉的组分，皮肤，骨骼和整体的身体。

蛋白质的实例包括整个类别的重要分子，其中包括酶，荷尔蒙和抗体。

蛋白质是由身体用作能源的三种类型的营养素之一，另外两个是糖类和胖的。蛋白质和碳水化合物每个每次提供4卡路里的能量公克， 尽管脂肪每克产生9卡路里。