肽的定义

肽:一个分子由两个或更多的组成氨基酸．缩氨酸小于蛋白质它们也是氨基酸链。按照惯例，小到可以由组成氨基酸合成的分子叫做缩氨酸，而不是蛋白质。分界线在大约50个氨基酸上。根据氨基酸的数量，多肽又被称为二肽、三肽、四肽等等。